しれとこ鍋の材料メヌケの紹介

今冬もたくさんご注文いただいている「しれとこ鍋」その食材は

  • メヌケ
  • キンキ

この高級魚2種類です。キンキは皆さんよくご存知ですし、しれとこ鍋にも姿で一尾入っていますのでイメージがつきやすいと思います。

しかしメヌケの方は切り身にしていますので、どれほどの魚なのか分からないと思います。よく13キロくらいありますよ〜とお客さんにお伝えしておりますが、あまりピンとこないようです。

今回はそのメヌケの写真を紹介します。

どうでしょうか?この写真のサイズが13キロ。このサイズでも普通で、大きい時は17キロくらいの大きさのメヌケを捌く事もあります。

このメヌケは現在超高級魚として市場に出回り、注文してもなかなか手に入らない魚です。

この写真を見て食べたいな〜と思えないかもしれませんが、なかなかのサイズですよね!

料理に作り変えるとこうなります。

右下のキンキと一緒に盛り付けられているのが、メヌケです。

味は脂が乗ってフワッと柔らかくとても美味しいです。

一年を通して販売しておりますので、ぜひご賞味ください!

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メニュー写真をクリックすると拡大され、ページの下の方にはそれぞれの説明を記載させていただきました。ご覧になってみてください。しれとこ鍋とは超高級魚メヌケとキ...
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中村 雄太郎

中村 雄太郎

名前:中村雄太郎。しれとこ三代目修行中。東京都江戸川区にある「北海道の味しれとこ」という飲食店におります。自分の経験や学んだ事が皆様の生活のヒントになればと思いブログを開始いたしました。ご来店時に「ブログ見たよ!」と言っていただけると励みになります!

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