しれとこ鍋の材料メヌケの紹介
今冬もたくさんご注文いただいている「しれとこ鍋」その食材は
- メヌケ
- キンキ
この高級魚２種類です。キンキは皆さんよくご存知ですし、しれとこ鍋にも姿で一尾入っていますのでイメージがつきやすいと思います。
しかしメヌケの方は切り身にしていますので、どれほどの魚なのか分からないと思います。よく13キロくらいありますよ〜とお客さんにお伝えしておりますが、あまりピンとこないようです。
今回はそのメヌケの写真を紹介します。
どうでしょうか？この写真のサイズが13キロ。このサイズでも普通で、大きい時は17キロくらいの大きさのメヌケを捌く事もあります。
このメヌケは現在超高級魚として市場に出回り、注文してもなかなか手に入らない魚です。
この写真を見て食べたいな〜と思えないかもしれませんが、なかなかのサイズですよね！
料理に作り変えるとこうなります。
右下のキンキと一緒に盛り付けられているのが、メヌケです。
味は脂が乗ってフワッと柔らかくとても美味しいです。
一年を通して販売しておりますので、ぜひご賞味ください！
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