新商品「フライの定食」を販売してみて

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中村 雄太郎

中村 雄太郎

三代目修行中。ご来店時に「ブログ見たよ!」と言っていただけると励みになります!

はじめに

いつもブログをご覧いただきまして誠にありがとうございます。

先日の記事でもお伝えした「フライの定食」を販売してしばらくしましたので、感想を報告させていただこうと思います。

売れ行き

ホタテフライ・牡蠣フライ・ミックスフライと三種類の定食を販売開始したのですが、圧倒的にミックスフライ定食の注文が多いです。

人気の熊定食に届くのではないか?と思えるほど注文数で驚いております。

また夜のディナータイムも販売している事もあって一日中注文が入る定食になりました。
昼は定食、夜の部は単品でご注文が多いイメージです。

客層

これが一番驚いたのですが、男性が多いかと思っていたこの定食、意外に女性の方が多くご注文をいただいております。
理由の考察はまだしていなかったのですが、ただただ驚いておりました。

お子さんが「ホタテのフライ美味しい!」と大声で話していたのを見たときは心の中でガッツポーズをしました(笑)
正直に何でも話すお子様が「美味しい」と言うのですから間違いない!
そんな気持ちになったのです。

これからの展望

牡蠣は季節物ですので、時期が過ぎれば無くなります。
冷凍物もあるのですが、そこは生に拘りたいと思っておりますので、牡蠣が無くなり次第エビフライにシフトチェンジしようかと考えております。

永遠の人気者エビフライを当店で出した時、お客様がどれくらい注文してくれるのか?そんな期待と不安な気持ちでおりました。

しばらく先ですが楽しみにしていてくださいね!

最後に

熊定食以来のヒット作になりそうな予感のフライ定食、この秋から冬にかけて頑張って仕込みをしようと考えております。
毎日品切れがないようにしておりますので、ぜひご来店の際にはご注文ください!
よろしくお願いします☆

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